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Lub cev lub cev ntawm Pu'er Tea

Nov 12, 2018
Pu Erh Tea

Cov xwm txheej ntawm Pu'er tshuaj yej

1. Ua pa saum huab cua. Muaj cov pa ntau dua hauv cov pa cua, uas yog ib qho chaw rau cov kab mob hauv cov tshuaj yej ua kom muaj zog, yog li nws tuaj yeem ceev cov tshuaj yej hloov, tiam sis tsis tuaj yeem tua Pu'er tshuaj yej rau ntawm lub sam thiaj. Yuav tsum muaj cua txias, tab sis tsis nyob hauv cov huab cua. Tsis tas li ntawd, qhov chaw nyob ib puag ncig yuav tsum tsis txhob tsw, txwv tsis pub lub tshuaj yej yuav saj. Yog li, nws yuav tsum tsis txhob muab tso rau hauv chav ua noj los yog hauv lwm qhov chaw uas tsis hnov ntxhiab ntawm lub neej los yog ntxhiab tsw.


2. Ntsuas qhov kub thiab txias. Qhov kub ntawm Pu'er tshuaj yej yuav tsum tsis txhob siab dhau los yog tsawg heev, qhov kub thiab txias yuav tsum yog raws li qhov chaw ib puag ncig, tsis tas yuav tsim kev kub ntxhov, sab hauv tsev kub hnyiab, qhov zoo tshaj plaws yog tuav 20 txog 30 degrees Celsius rau ntau xyoo, dhau siab kub kub yuav accelerate lub fermentation ntawm cov tshuaj yej rau acid. Kuj hais lus, cov kev hloov hauv Pu'er tshuaj yej hauv caij nplooj ntoos hlav, lub caij ntuj sov thiab lub caij nplooj zeeg yuav hloov sai tshaj nyob rau lub caij ntuj no. Thaum Pu'er tshuaj yej tsis raug rau lub hnub, nws yog qhov zoo dua hauv qhov ntxoov ntxoo.


3. Ntsuas cov av noo. Zoo Pu'er tshuaj yej yog yuav muab khaws cia rau hauv qhuav cia. Qhuav cia txhais tias khaws cia rau hauv qhov chaw qhuav. Ib qho chaw qhuav qhuav yuav ua rau tus laus Pu'er tshuaj yej qeeb, yog li yuav tsum muaj qee qhov chaw noo. Nyob rau hauv ib qho chaw drier, tso me me dej ntawm cov dej ntws ntawm cov nplooj ntoos hlav nplooj tuaj kom ua rau cov av noo huab cua. Txawm li cas los xij, cov av qeeb heev tuaj yeem ua rau hloov pauv hauv Pu'er tshuaj yej. Qhov kev hloov no feem ntau yog "pwm" thiab ua rau cov tshuaj yej tsis haum rau haus. Cov av yuav tsum raug tswj los ntawm tib neeg. Qhov nruab nrab nruab nrab ntawm cov av noo yuav tsum tsis txhob siab tshaj 75%. Vim muaj kev nyab xeeb ntawm dej hiav txwv nrog ntug dej hiav txwv, qhov av yuav siab tshaj 75% hauv lub caij ntuj nag. Yog li ntawd, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tsum tau them sai sai rau lub caij qhib qhov rais qhov cua thiab noo noo.